春末 云南山林间的“寻味”之旅 时快讯
2023-04-24 12:33:13 中国日报网 -->
春末，云南省昆明市晋宁区六街镇，山间阳光明媚，绿树成荫，漫步其间，风拂过树叶沙沙作响，空气中的草木清香充盈鼻腔，令人心旷神怡。
此时，也是采食各种山林野菜的最好时节
(资料图片仅供参考)
（六街赶街天，卖野菜和买野菜的人正在讨价还价）
一个清晨，我们来到大山深处的六街镇，与村民段汝发会合后，他便带着我们开启了这个春日的山间“寻味”之旅。
（刺椿又名“刺老苞”）
全身都是刺的野菜叫做“刺老苞”，学名惚木。其味道鲜美可口，既可长于山间旷野，又可种在房前屋后，抗病菌、耐贫瘠。
在每年的2—4月间，村民掐了树上的嫩尖儿，水焯后凉拌或炒制，都异常美味。
（野菜“大槟榔叶”）
有种颜色嫩绿的野菜，当地人叫做“大槟榔叶”，也是这个季节山上较多的野菜。雨季来临前，当地村民会采摘嫩叶回去水焯后，用来凉拌或煎鸡蛋，十分清香可口。
（野菜 木通 ）
木通，既是一味中草药也是当地人常吃的野菜，性凉。木通取其尖，本地人除了用来煮汤、凉拌外，还会用来泡酒。具有利尿通淋、清心除烦、降血糖、抗血栓等功效。
（梁王茶）
梁王茶是云贵川特有的植物，性凉，其味又甜又苦，还有一种十分特别的香气。这种市场上动辄几十上百元一公斤的山珍，当地村民就种在房前屋后，想吃了就采上几个嫩芽，焯水后凉拌，清爽可口，十分下饭。但由于梁王茶香味特殊，也是爱之者赞其香，厌之者怨其臭了。
除了这些，还有老白花，奶浆花，车前草，“鸡屎藤”、水芹菜等等。这些或常见或不常见的山珍野菜，无一不是大自然给人类的馈赠。
（村民段汝发正在采摘野菜）
今年53岁的晋宁去六街镇杨建村村民段汝发告诉我们，在山里住，平日里只要出门转一圈儿，就可以采到各种野菜，回来简单处理一下，就是一顿十分美味的下饭菜了。“这几年生态环境保护得越来越好，我们的生活也越过越好”，段汝发说。
（中国日报云南记者站 记者 李映青/晋宁区融媒体中心）
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